Pommier Elstar AB

Le pommier Elstar (Malus domestica ‘Elstar’) est une variété populaire de pommier cultivée pour ses fruits doux et acidulés ainsi que sa résistance aux maladies. Originaire des Pays-Bas, elle est issu du croisement des variétés Golden Delicious et Ingrid Marie.

Caractéristiques principales : Le pommier Elstar est une variété courante, bien adaptée à toutes les régions françaises. Sa taille adulte varie en fonction du porte-greffe choisi (voir ci-dessous). Son feuillage est caduc, prenant une belle teinte vert clair au printemps et évoluant vers des teintes chaudes d’orange et de rouge en automne.

Fruits : Les pommes Elstar ont une peau fine, jaune-vert striée de rouge. Leur chair est juteuse, croquante et sucrée avec une note subtile d’acidité. Ce qui en fait un excellent choix pour la consommation fraîche et la cuisine. Elles sont idéales pour les salades de fruits, les compotes et les tartes.

Climat et Culture : Cette variété prospère dans les climats tempérés et peut être cultivée dans toutes les régions. Il nécessite une exposition ensoleillée pour une production optimale de fruits. Un sol bien drainé et légèrement acide à neutre est préférable. La taille régulière favorise la formation de fruits et la santé générale de l’arbre.

Récolte : Les pommes Elstar sont généralement prêtes à être récoltées à la fin de l’été ou au début de l’automne, selon la région. Elles sont cueillies à la main lorsque leur couleur est bien développée et leur goût est optimal. Les pommes continuent de mûrir après la récolte, donc il est recommandé de les consommer rapidement ou de les stocker dans un endroit frais et sec.

Résistance aux maladies : L’un des atouts majeurs de cette variété est sa relative résistance aux maladies, notamment à la tavelure. Cela en fait un choix intéressant pour les jardiniers souhaitant cultiver des pommiers avec moins de traitements.

Vous ne savez pas comment choisir le porte-greffe ou la taille de votre pommier Elstar ?

Consultez notre page dédiée : Comment choisir son arbre fruitier ?

Pensez à planter plusieurs arbres fruitiers d’une même espèce pour favoriser la pollinisation :

Vous pouvez associer le pommier Elstar avec les variétés Cabarette, Ontario ou Sans Pareille de Peasgood par exemple et avec toute autre variété qui fleurit à la mi-saison.