couteau

Le Pommier Reinette étoilée est une variété ancienne d’origine incertaine. Cette variété a été beaucoup répandue dans les vergers hautes-tiges de la région, surtout pour ses qualités de pollinisatrice des variétés à floraison tardive. Son nom provient de son épiderme rouge carmin des plus vifs, abondamment moucheté de petits points rugueux (étoiles). La chair est blanche, légèrement rosée, ferme et assez juteuse, agréablement sucrée et aromatisée. La pomme est extra lorsqu’elle est tombée dans l’herbe depuis quelques jours, la chair blanche se veine alors de rouge et devient fondante.