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à cuire

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Le pommier Belle de Boskoop est une variété reconnue et appréciée pour ses qualités de conservation et gustative. Elle est vigoureuse et rustique. C’est une variété très fertile donnant des grosses pommes croquantes, juteuses et acidulées. Les pommes sont entre le jaune et le vert tacheté de rouge. C’est une pomme qui à une bonne conservation. On la récolte en octobre novembre et l’on pourra la consommer jusqu’au début du printemps. Elle possède une bonne résistance à la tavelure et au chancre, mais elle est un peu plus sensible à l’oïdium.

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Le Pommier Belle Fleur Double est une très ancienne variété, traditionnellement cultivée en haute-tige dans les prés-vergers du Nord de la France. Les pommes se récoltent fin septembre et son bonnes pour tout usage, avec un goût sucré et acidulé. Elle possède également pour synonymes : Belle Fleur de France ou Double Bonne Ente

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Pomme jaune orangé pictée de rouge, légèrement parfumée, très sucrée. L’acidité chute rapidement après la récolte. Parfaite en cuisine dans toutes les recettes.

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Variété très rustique et d’une excellente résistance à la tavelure et à l’oïdium. Les fruits sont de petit calibre mais ont une longue durée de conservation et ont un bon équilibre sucre acidité. Cette variété peut toutefois présenter de l’alternance. Toutes les utilisations sont possibles.

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Variété intéressante pour ses pommes rouges et vertes à la texture fine et parfumée. Idéale pour les gelées et les tartes. Bon pollinisateur pour les variétés à floraison tardive (Belle fleur double, Reinette de France,…).

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Variété originaire de l’Avesnois-Thierache. Les pommes rouges striées de jaune ont une chair sucrée et acidulée et sont de gros calibre.

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Variété de moyenne vigueur ayant une productivité régulière. Peu sensible à l’alternance. Les fruits sont jaune liégeux et de calibre moyen (70mm).

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Variété à cuire. Fortement acide avant maturité. Idéale pour les tartes et les compotes. Pour profiter pleinement de ses arômes, une récolte échelonnée tous les 10 jours est souhaitée.

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Le Pommier Jonagold est un arbre fruitier apprécié pour ses pommes délicieusement croquantes et juteuses. Ces fruits bicolores, mêlant le rouge et le jaune, offrent une saveur équilibrée. Le Jonagold prospère au soleil, nécessite une pollinisation croisée, et est idéal pour les tartes, compotes, et la dégustation directe.

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Variété originaire du Canada, bien implantée dans notre région depuis le 19ème siècle. Grosses pommes vertes teintées de rouge. Facile de culture. Goût fin et acidulé.

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Variété rustique de culture facile et très productive. Convient aussi bien aux formes hautes qu’aux formes basses. Pommes de calibre moyen jaune à gris pour tout usage.

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Variété ayant une très bonne qualité gustative, très sucrée et très acidulée. Sa floraison tardive nécessite la présence d’un pollinisateur comme Baguette d’Hiver, Reinette étoilée, Belle Fleur Simple, Court Pendu Rouge). Convient aux formes basses et aux formes hautes.

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Pommier de demi-saison ayant un port assez élargi et intéressant pour sa productivité bien répartie. Production de gros fruits acidulés, parfaits pour un usage culinaire dans les desserts

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Un pommier qui ne peut vous décevoir. Variété à croquer, à cuire ou à jus. Fruit moyen riche en sucre et forte acidité. De plus c’est une variété rustique.

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Variété excellente pour la conduite en formes basses. Les fruits sont à couteau ou à cuire. Elle présente un bon équilibre sucre-acidité.

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Le Pommier Reinette Grise du Canada trouve ses origines dans les vastes étendues du Saint-Laurent au Canada. Des pommes à la peau rugueuse, une chair équilibrée entre douceur et acidité offrent une expérience gustative authentique.

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Pommier très productif. Les fruits sont de taille moyenne. Chair très croquante et juteuse. Son goût est rafraîchissant. Pomme à croquer, à cuire ou à jus.

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Variété vigoureuse et rustique donnant de très grosses pommes juteuses et acidulées. Convient à la conduite en formes basses. Bonne résistance aux maladies.

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