Variété originaire de l’Avesnois-Thierache donnant des fruits de petit calibre à la chair jaune et acide. Les fruits sont à réserver à un usage culinaire ou de transformation. Récolte début juillet.
Cerisier donnant des fruits destinés à un usage culinaire ou de transformation, de type griotte. Cette variété est originaire de la région de Samer, dans le Boulonnais (62). Cerises acides à chair plutôt molle. Récolte à partir de mi-juillet.
Le framboisier Heritage Bio est une variété remontante, qui produit une première récolte en juin et une seconde d’août à octobre. Elle produit abondamment de beaux fruits rouges, fermes et juteux. Les fruits peuvent être mangé simplement, mais c’est aussi une très bonne variété pour la réalisation de coulis et pour la congélation.
Excellente poire à couteau et à cuire. Une des meilleures poires d’hiver. Chair blanche, fine, très juteuse, sucrée et parfumée. Peu sensible aux maladies. Formes basses et formes hautes.
Le poirier Poire à Côte d’Or est une variété traditionnellement réservée à un usage culinaire. Originaire de Moncheaux en Pévèle elle est également appelée Belle de Moncheaux ou encore Saint Mathieu d’Hiver. C’est une variété peu sensible à la tavelure, qui produit des fruits vert jaune avec une face rosée, à la mi-octobre. La chair est croquante et aromatique. C’est une excellente poire à cuire qui se conserve tout l’hiver. La Poire à Côte d’Or est une variété vigoureuse. Elle sera donc plutôt adaptée aux formes hautes.
Le Poirier Poire de Livre est l’une des plus anciennes variété originaire du Nord de la France. Les premières traces retrouvées remontent au 16 ème siècle. C’est une variété exclusivement destinée à la cuisson du fait de son amertume si elle est consommée crue. Elle présente toutefois un fort taux de sucre. Elle est traditionnellement cultivée en formes hautes mais elle se prête bien à toutes les formes, car elle est moyennement vigoureuse.
La Poire Reinette est une variété de poire à cuire précoce. Elle donne d’excellentes poire à cuire de forme arrondie dès la mi-août. Originaire de la Plaine de la Scarpe et du Pévèle où elle est également appelée Poire Rognette. C’est une variété peu sensible à la tavelure et moyennement vigoureuse.
Le poirier Saint-Mathieu est une excellente variété pour ses qualités de poire à cuisiner. C’est un poirier qui résiste bien au vent et qui est habituellement conduit en haute-tige. Toutefois il s’adapte également très bien à la conduite en formes moyennes.
Le pommier Belle de Boskoop est une variété reconnue et appréciée pour ses qualités de conservation et gustative. Elle est vigoureuse et rustique. C’est une variété très fertile donnant des grosses pommes croquantes, juteuses et acidulées. Les pommes sont entre le jaune et le vert tacheté de rouge. C’est une pomme qui à une bonne conservation. On la récolte en octobre novembre et l’on pourra la consommer jusqu’au début du printemps. Elle possède une bonne résistance à la tavelure et au chancre, mais elle est un peu plus sensible à l’oïdium.
Le Pommier Belle Fleur Double est une très ancienne variété, traditionnellement cultivée en haute-tige dans les prés-vergers du Nord de la France. Les pommes se récoltent fin septembre et son bonnes pour tout usage, avec un goût sucré et acidulé. Elle possède également pour synonymes : Belle Fleur de France ou Double Bonne Ente
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