Plage de prix : 24,90€ à 65,00€
89,00€
Plage de prix : 65,00€ à 89,00€
Le Pommier Gueule de mouton est une variété ancienne très présente dans les vergers du Nord, surtout en Avesnois. Origine incertaine ; d’après certaines versions, cette variété aurait été importée d’Allemagne, dans le Limbourg. On cultive en effet en Allemagne une variété, destinée à la fabrication du cidre et appelée « Schafsnase », nom qui a pu être traduit par «Gueule de Mouton». Elle est également appelée Keuleman.
Le Pommier Gueule de mouton est une variété ancienne très présente dans les vergers du Nord, surtout en Avesnois. L’origine de cette variété est incertaine ; d’après certaines versions, cette variété aurait été importée d’Allemagne, dans le Limbourg. On cultive en effet en Allemagne une variété, destinée à la fabrication du cidre et appelée « Schafsnase », nom qui a pu être traduit par «Gueule de Mouton». Elle est également appelée Keuleman.
Aspect : Calibre moyen (65 mm), conique allongée, régulière dans son pourtour, plus haute que large.
Chair : Traditionnellement, c’est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable.
Utilisation : À couteau – À cuire – À cidre
| Calibre, forme et épiderme | Calibre moyen (65 mm), conique allongée, régulière dans son pourtour, plus haute que large. |
| Chair, qualités gustatives et utilisation | Traditionnellement, c’est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable. |
| Synthèse pour le catalogue : Fruit (aspect et chair) | Calibre moyen (65 mm). Traditionnellement, c’est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable. |
| Utilisation | À couteau – À cuire – À cidre |
| Période de cueillette | Mi-octobre |
| Période de maturité | Décembre à mars |
| Vigueur et port | Vigueur moyenne à forte. |
| Conduite de l’arbre | Recommandée pour la culture en haute-tige mais toutes les formes d’arbres lui conviennent. |
| Conduite | HT |
| Rusticité (qualité de végétation, tolérance aux maladies) | Qv : + Ta : + Oï : +/- |
| Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et qualité de végétation | Belle qualité de végétation. Peu sensible à la tavelure. Assez sensible à l’oïdium. |
| Période de floraison (classes 1à7 – 2022) | 3.4 |
| Période de floraison avec qualité de pollen (classes 1à7 – 2022) | 3.4 |
| La variété a-t-elle besoin d’une autre variété pour être pollinisée et fructifier ? | Oui. |
| Autofertilité | / |
| La variété peut-elle polliniser d’autres variétés ? | Oui, bon pollinisateur. Elle est souvent utilisée dans les verger pour cette fonction. |
| Pollinisateur (pictogrammes) | Bon pollinisateur. |
Rusticité (Qv = Qualité de végétation, Ta = Résistance à la tavelure, Oï = Résistance à l’oïdium)
Consultez notre page dédiée : Comment choisir son arbre fruitier ?
Vous pouvez associer le pommier, Gueule de mouton avec les variétés suivantes :
Ascahire, Luche, Reinette de Flandre, Reinette de Hollande, Reinette des Capucins, Sang de boeuf, Sans pareille de Peasgood
| Poids | ND |
|---|---|
| Taille | Demi-tige en racines nues Bio, Haute-tige en racines nues Bio |
| Porte-greffe | Franc (demi-tige, haute-tige), Malus M106 (formes moyennes, demi-tige) |
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