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Le pommier A côtes est une ancienne variété régionale, appelée « Pan à côtes » à Jolimetz (59) et « Calvi de prairie » à Taisnières-sur-Hon (59) dans le Hainaut. Elle est aussi trouvée sous le nom de « Sans pépins » à Bersée (59) dans le Pévèle. Le fruit présente une robe rouge couvrant environ trois quarts de sa surface, contrastée par une face jaune. Son calibre est moyen à gros, sa forme côtelée lui donne un aspect singulier et très esthétique. La chair est fine, juteuse, douce, légèrement aromatique. Elle se prête aussi bien à la dégustation fraîche qu’à la cuisson douce.
Le pommier A côtes est une ancienne variété régionale, appelée « Pan à côtes » à Jolimetz (59) et « Calvi de prairie » à Taisnières-sur-Hon (59) dans le Hainaut. Elle est aussi trouvée sous le nom de « Sans pépins » à Bersée (59) dans le Pévèle. Preuve de sa riche histoire dans le Nord de la France.
Décrite comme « Double à côtes » dès 1948 par Chasset dans le Verger français, la variété A côtes se distingue par son aspect traditionnel et sa vigueur.
Le fruit présente une robe rouge couvrant environ trois quarts de sa surface, contrastée par une face jaune. Son calibre est moyen à gros, sa forme côtelée lui donne un aspect singulier et très esthétique.
La chair est fine, juteuse, douce, légèrement aromatique. Elle se prête aussi bien à la dégustation fraîche qu’à la cuisson douce.
| Utilisation | À couteau |
| Période de cueillette | Fin septembre – début octobre |
| Période de maturité | Novembre à janvier |
| Vigueur et port | Arbres vigoureux |
| Conduite recommandée | À conduire uniquement en haute-tige |
| Floraison | Classe 5 |
| Qualité du pollen | Classe 5 |
| Pollinisation croisée | Oui, nécessite une autre variété |
| Pouvoir pollinisateur | Oui, bon pollinisateur |
| Sensibilité aux maladies | Très bonne qualité végétative, peu sensible |
| Rusticité | Qv : ++, Ta : ++, Oï : + |
Rusticité (Qv = Qualité de végétation, Ta = Résistance à la tavelure, Oï = Résistance à l’oïdium)
Consultez notre page dédiée : Comment choisir son arbre fruitier ?
Vous pouvez associer le Pommier A côtes avec les variétés suivantes : Colapuis, Double bon pommier rouge, Gosselet, La Clermontoise, Marie Doudou, Quarantaine d’hiver, Reinette Abry, Reinette étoilée. Ou avec toute autre variété appartenant au groupe de floraison 5.
| Poids | ND |
|---|---|
| Taille | Scion en racines nues Bio |
| Porte-greffe | Malus M106 (formes moyennes, demi-tige) |
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