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Hyssopus officinalis, ou hysope officinale, est une plante vivace aromatique idéale pour les jardins secs et les rocailles. Son feuillage persistant et ses épis de fleurs bleues attirent les insectes pollinisateurs. Elle résiste à la sécheresse, tolère les sols pauvres, et s’utilise aussi bien comme plante ornementale que médicinale. Parfaite en massif, bordure ou bac, elle est indispensable au jardinier amateur de plantes rustiques et parfumées.