Cassis

Le cassis est un arbuste à petits fruits apprécié pour ses baies noires, riches en arômes. Il se cultive facilement au jardin, en massif, en haie gourmande ou en rang. Le cassissier aime les expositions ensoleillées ou légèrement ombragées. Il préfère un sol frais, fertile et bien drainé. Le choix dépend de la variété et de la période de récolte. Associez plusieurs plants pour améliorer la production. Plantez de préférence à l’automne ou au printemps. Arrosez régulièrement les premières années. Une taille annuelle stimule la fructification. Le cassis offre des récoltes régulières et polyvalentes en cuisine.