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Le Pommier Germaine est une variété ancienne retrouvée dans plusieurs vergers du Boulonnais et du Haut-Pays d’Artois. Avec la Barbarie, c’est la grande classique des pommes à cidre de ces terroirs, déjà citée par Vandamme en 1951 et plus tôt en 1884 dans un bulletin de la Société d’horticulture de Saint-Omer. Les analyses génétiques montrent que cette variété est très locale, n’ayant jamais été retrouvée en dehors de la région.
Le Pommier Germaine est une variété ancienne retrouvée dans plusieurs vergers du Boulonnais et du Haut-Pays d’Artois. Avec la Barbarie, c’est la grande classique des pommes à cidre de ces terroirs, déjà citée par Vandamme en 1951 et plus tôt en 1884 dans un bulletin de la Société d’horticulture de Saint-Omer. Les analyses génétiques montrent que cette variété est très locale, n’ayant jamais été retrouvée en dehors de la région.
Aspect : Calibre moyen à petit (60-50 mm), hétérogène. De forme conique et d’aspect lisse.
Chair : Variété douce-amère, juteuse et parfumée. Teneur en sucre moyenne (IR = 13,5). Variété cidricole à utiliser en mélange car elle fait un cidre monovariétal de mauvaise qualité.
Utilisation : À cidre
| Calibre, forme et épiderme | Calibre moyen à petit (60-50 mm), hétérogène. De forme conique et d’aspect lisse. |
| Chair, qualités gustatives et utilisation | Variété douce-amère, juteuse et parfumée. Teneur en sucre moyenne (IR = 13,5). Variété cidricole à utiliser en mélange car elle fait un cidre monovariétal de mauvaise qualité. |
| Synthèse pour le catalogue : Fruit (aspect et chair) | Calibre moyen à petit (60-50 mm). Variété douce-amère, juteuse et parfumée. Teneur en sucre moyenne (IR = 13,5). Variété cidricole à utiliser en mélange car elle fait un cidre monovariétal de mauvaise qualité. |
| Utilisation | À cidre |
| Période de cueillette | 2ème quinzaine de septembre |
| Période de maturité | Octobre – novembre |
| Vigueur et port | Variété vigoureuse qui donne de très puissants arbres bien équilibrés. Branches fruitières implantées à angle droit, peu ramifiées, arquées vers le haut. |
| Conduite de l’arbre | Cultivée traditionnellement en haute-tige. |
| Conduite | / |
| Rusticité (qualité de végétation, tolérance aux maladies) | Qv : ++ Ta : + Oï : + |
| Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et qualité de végétation | Excellente qualité de végétation. Peu sensible à la tavelure. Moyennement à peu sensible à l’oïdium. |
| Période de floraison (classes 1à7 – 2022) | 6 |
| Période de floraison avec qualité de pollen (classes 1à7 – 2022) | 6 |
| La variété a-t-elle besoin d’une autre variété pour être pollinisée et fructifier ? | Oui. |
| Autofertilité | / |
| La variété peut-elle polliniser d’autres variétés ? | Oui, bon pollinisateur. |
| Pollinisateur | Bon pollinisateur. |
Vous pouvez associer le pommier Germaine avec les variétés suivantes :
Belle fleur simple, De cave, Beurrière, Reinette de France
Le pommier Germaine est une variété cidricole douce-amère aromatique, rustique, c’est l’une des figures emblématiques des pommes à cidre du Boulonnais et du Haut-Pas d’Artois.
Rusticité (Qv = Qualité de végétation, Ta = Résistance à la tavelure, Oi = Résistance à l’oïdium)
| Poids | ND |
|---|---|
| Taille | Scion en racines nues Bio |
| Porte-greffe | Malus M106 (formes moyennes, demi-tige) |
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