Excellente poire à couteau et à cuire. Une des meilleures poires d’hiver. Chair blanche, fine, très juteuse, sucrée et parfumée. Peu sensible aux maladies. Formes basses et formes hautes.
Variété rustique qui malgré sa sensibilité aux maladies possède une très bonne capacité de conservation et peut se déguster jusqu’en avril. On la retrouve encore beaucoup dans le Boulonnais. Cette variété est à privilégier pour un usage culinaire.
