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La Salvia officinalis, ou sauge officinale, est une vivace aromatique incontournable des jardins méditerranéens et de curé. Appréciée pour son feuillage persistant argenté et sa floraison violette, elle parfume aussi bien les plats que les massifs. Résistante à la sécheresse, rustique jusqu’à -15 °C et facile à cultiver, elle se plaît au soleil dans un sol bien drainé. Très mellifère, elle attire les abeilles et s’intègre harmonieusement en pot, en bordure ou dans un jardin de plantes aromatiques.
Aussi connue sous les noms de thé d’Europe, herbe sacrée ou sauge commune, Salvia officinalis est une plante aromatique et vivace prisée aussi bien pour ses vertus médicinales que pour ses qualités ornementales. Cette plante méditerranéenne aux multiples usages appartient à la famille des Lamiacées et séduit par son feuillage argenté, sa robustesse et son parfum caractéristique.
Originaire du bassin méditerranéen, Salvia officinalis forme une touffe buissonnante très décorative. Ses feuilles épaisses, oblongues et duveteuses, arborent une teinte vert-gris argentée qui capte magnifiquement la lumière. En été, sa floraison violet bleuté attire les abeilles et autres pollinisateurs, apportant une touche champêtre au jardin. Très mellifère, elle contribue activement à la biodiversité locale.
Cultiver la sauge officinale, c’est faire le choix d’une plante rustique, aromatique et peu exigeante. Une fois bien enracinée, elle résiste très bien à la sécheresse et prospère dans un sol pauvre, calcaire et bien drainé. Elle réclame une exposition en plein soleil, indispensable pour développer tout l’arôme de son feuillage et maintenir un port compact et harmonieux.
En massif, en bordure ou même en pot, Salvia officinalis trouve naturellement sa place dans les jardins de curé, méditerranéens, ou les carrés d’aromatiques. Ses feuilles, très aromatiques, relèvent subtilement les plats de viande, les sauces ou les tisanes digestives. Peu sensible aux maladies, elle se cultive facilement, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers débutants.
Taille : 50 à 80 cm
Type de feuillage : Persistant
Exposition : Soleil
Arrosage : Modéré à faible une fois établie
Température : Jusqu’à -15 °C
Type de sol : Léger, bien drainé, calcaire
Toxicité : Non toxique (usage comestible en quantités modérées)
Croissance : Normale
Fréquence d’arrosage : Espacée, surtout en sol sec. Arroser uniquement en cas de forte sécheresse.
Besoins en lumière et humidité : Plein soleil indispensable. Tolère bien les environnements secs.
Plantation / Rempotage : Au printemps ou à l’automne, dans un sol bien drainé. En pot, prévoir un substrat drainant.
Taille : Rabattre après floraison pour maintenir un port compact et favoriser une nouvelle pousse
| Poids | ND |
|---|---|
| Couleur | Argenté, Vert |
| Fleur de couleur | Bleue, Violette |
| Croissance | Normale |
| Exposition | Soleil |
| Feuillage | Persistant |
| Humidité du sol | Frais, Sec |
| Hauteur à maturité | 50 à 150cm |
| Largeur à maturité | entre 50 cm et 1 m |
| Parfum | Parfumé |
| Période de floraison | Mai, Juin |
| pH du sol | Calcaire, Neutre |
| Port | Buissonnant |
| Type de sol | Léger, Normal |
| Taille | Godet de 9 cm |
| Type de jardin | à l'anglaise, contemporain, de curé, jardin potager, méditerranéen |
| Utilisation | Bac, Bordure, Massif, Mellifère |
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