Poires à cuire Plusieurs éléments sont à prendre en compte pour choisir un arbre fruitier, notamment: 1. Le porte-greffe: Il est la partie inférieure de l'arbre constituée du collet et des racines. C'est un sujet à part entière sur lequel est ensuite greffée la variété qui donnera les fruits désirés (le greffon). Il sert à [...]
Poires à cuire Au sein de notre pépinière, la majorité des variétés cultivées sont des variétés anciennes et locales. Grâce à nos partenaires qui œuvrent pour la sauvegarde et la recherche de ces variétés oubliées, nous sommes capables de vous proposer une gamme variétale sélectionnée pour ses qualités gustatives et ses exigences culturale. Avant de [...]
Poires à cuire Quels outils ? Il vous faudra un sécateur bien affûté pour faire des coupes franches, et il faudra le nettoyer à l’alcool régulièrement pour ne pas transmettre d’éventuelles maladies entre différents arbres. Un coupe-branches vous aidera à tailler les plus grosses branches. Quand tailler ? Selon quel but ? Dans tous [...]
Excellente poire à couteau et à cuire. Une des meilleures poires d’hiver. Chair blanche, fine, très juteuse, sucrée et parfumée. Peu sensible aux maladies. Formes basses et formes hautes.
Le poirier Poire à Côte d’Or est une variété traditionnellement réservée à un usage culinaire. Originaire de Moncheaux en Pévèle elle est également appelée Belle de Moncheaux ou encore Saint Mathieu d’Hiver. C’est une variété peu sensible à la tavelure, qui produit des fruits vert jaune avec une face rosée, à la mi-octobre. La chair est croquante et aromatique. C’est une excellente poire à cuire qui se conserve tout l’hiver. La Poire à Côte d’Or est une variété vigoureuse. Elle sera donc plutôt adaptée aux formes hautes.
Le Poirier Poire de Livre est l’une des plus anciennes variété originaire du Nord de la France. Les premières traces retrouvées remontent au 16 ème siècle. C’est une variété exclusivement destinée à la cuisson du fait de son amertume si elle est consommée crue. Elle présente toutefois un fort taux de sucre. Elle est traditionnellement cultivée en formes hautes mais elle se prête bien à toutes les formes, car elle est moyennement vigoureuse.
La Poire Reinette est une variété de poire à cuire précoce. Elle donne d’excellentes poire à cuire de forme arrondie dès la mi-août. Originaire de la Plaine de la Scarpe et du Pévèle où elle est également appelée Poire Rognette. C’est une variété peu sensible à la tavelure et moyennement vigoureuse.
Le poirier Saint-Mathieu est une excellente variété pour ses qualités de poire à cuisiner. C’est un poirier qui résiste bien au vent et qui est habituellement conduit en haute-tige. Toutefois il s’adapte également très bien à la conduite en formes moyennes.
